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小麦冻害分5级，1级叶尖枯死，2级叶片枯死，3级分孽枯死，4级主茎枯死，5级根结枯死。
如果是等级1的冻害，基本上不用刻意去补救，等到年后温度回升后，麦株会自行慢慢恢复。建议适当喷施叶面肥和生长调节剂。对明显受冻麦苗，可在气温明显回升后趁晴日午间适时适量喷施磷酸二氢钾等叶面肥或芸苔素内酯等生长调节剂，提高小麦抗逆性，促进麦苗恢复生长。
气温稳定回升后适当补施恢复肥。对于苗小苗弱、茎蘖数不足或明显冻害的田块，待气温稳定回升至日均温 3℃以上，可结合降雨或灌水，根据冻害等级与群体发育状况，每亩追施 5～10 公斤尿素或 10～15 公斤 45%高浓度复合肥，促进苗情恢复。
如果是等级2或3这类情况稍严重一点的冻害，就需要进行一定的补救措施，一般通过水肥管理进行补救。比如在发生冻害的麦田，及时进行冬灌或者追施尿素等等。当然也有不少农户还会采取喷施芸苔素的方法来进行补救。
如果不幸小麦出现了等级4的冻害，这是最严重的情况，基本上已不能补救。建议等到年后种植其他春季作物以此来减少损失。
预防小麦冻害重点是清理好田间三沟，确保沟系畅通，防止春季降水偏多，影响根系生长，降低植株抵抗力。对于墒情不足的田块，要选择晴好无霜冻天气（日均温 3℃以上，夜冻日消）适当灌溉，但不能大水漫灌。
寒潮低温后，原来有旺长趋势的田块已经得到抑制且大多发生明显冻害，所以目前不宜镇压加重伤害。有旺长趋势的田块可到返青期再进行适度镇压。
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